beurre de miso sur pain au levain, garnit de champignons sautés, poireaux croustillants, oeuf miroir et herbes fraiches

granola maison, yogourt, compote aux pêches et anise étoilé, bluets et pêches de saison, menthe

avocat sur pain au levain, oeuf miroir, tzatziki maison, salade de tomate ancestrale, concombre, poivron grillé, raisin de corinthe et dukkah

beurre noisette à l’érable, crème de citron

rémoulade de pommes, mayonnaise chimichurri et pain brioché maison

cavatelli frais, saucisse maison, sauce au beurre de sauge, parmesan, fenouil, zeste de citron

Laitue mixte, quinoa, oeuf 6 minutes, carotte rôtie, suprêmes d’orange, dates medjool, échalotes marinées, chips de topinambours, servit avec une vinaigrette au citron caramélisé

laitues mixtes, fenouil, amandes rôties, vinaigrette italienne

servit avec aioli

servit avec dukkah